dr hab. n. med. i n. o zdr. Agnieszka Białek-Dratwa
Koordynator, dietetyk
Dietetyk kliniczny, psychodietetyk, specjalista zdrowia publicznego, nauczyciel akademicka związana z Katedrą Dietetyki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach. Od wielu lat pracuje z dziećmi i osobami dorosłymi, łącząc doświadczenie kliniczne z działalnością naukową i dydaktyczną. Specjalizuje się w żywieniu klinicznym i dietoterapii, ze szczególnym uwzględnieniem żywienia dzieci i młodzieży, trudności w karmieniu, wybiórczości pokarmowej, neuroróżnorodności oraz profilaktyki i leczenia nadwagi i otyłości. Jest członkinią Polskiego Towarzystwa Dietetyki, Polskiego Towarzystwa Otyłości Dziecięcej oraz Polskiego Towarzystwa Żywienia Pozajelitowego, Dojelitowego i Metabolizmu. Autorka i współautorka licznych publikacji naukowych, podręczników akademickich oraz materiałów edukacyjnych. Jest również autorką „Standardów leczenia otyłości prostej u osób dorosłych" opracowanych przez Polskie Towarzystwo Dietetyki. Aktywnie inicjuje i realizuje projekty promujące zdrowe żywienie oraz zdrowy styl życia wśród dzieci i ich rodzin. W projekcie „Zdrowy Bajtel" odpowiada za koordynację działań oraz nadzór merytoryczny nad jego realizacją.
dr n. med. Joanna Nieć-Leśniak
Koordynator, profilaktyk
Z wykształcenia specjalista zdrowia publicznego o profilu zdrowie środowiskowe. Na co dzień pracuje w Zakładzie Żywienia Człowieka, Katedry Dietetyki realizując się w badaniach naukowych oraz uczestnicząc w przygotowaniu zajęć dydaktycznych. Profilaktyk zdrowia, skupiający się na promowaniu zdrowego otoczenia dla dzieci w szkole i w domu, a także edukacji zdrowotnej obejmująca naukę zdrowych nawyków, takich jak zbilansowana dieta czy aktywność fizyczna. Prywatnie - kocha przyrodę, a najlepiej czuje się z dala od miejskiego zgiełku, zamieniając betonowe chodniki na leśne ścieżki i górskie szlaki, na których znajduje swoją przestrzeń do ładowania baterii.
mgr Olga Sobek
Koordynator konsultacji dietetycznych
Dietetyk kliniczny i pediatryczny, absolwentka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego. Na co dzień wspiera zarówno dzieci, jak i osoby dorosłe w budowaniu zdrowych nawyków żywieniowych, wierząc, że trwała zmiana zaczyna się od zrozumienia, a nie od zakazów. W pracy z najmłodszymi stawia na edukację poprzez zabawę, interakcję i pozytywne doświadczenia, dzięki którym nauka zdrowego odżywiania staje się ciekawa i angażująca. Na co dzień prowadzi konsultacje indywidualne, a najwięcej satysfakcji sprawiają jej warsztaty dietetyczne dla dzieci i ich rodziców, podczas których w przystępny sposób przekazuje praktyczną wiedzę i inspiruje do wprowadzania zdrowych nawyków w codziennym życiu.
dr hab. n. med. i n. o zdr. Wiktoria Staśkiewicz
Dietetyk, wykładowca
Dietetyk kliniczny i sportowy, nauczyciel akademicki i badaczka, absolwentka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach. Pracownik Zakładu Technologii i Oceny Jakości Żywności Katedry Dietetyki SUM. Ukończyła studia licencjackie i magisterskie na kierunku dietetyka oraz studia podyplomowe z zakresu żywienia i suplementacji osób aktywnych fizycznie. Stopień doktora habilitowanego nauk medycznych i nauk o zdrowiu uzyskała w 2026 roku. W pracy naukowej i dydaktycznej zajmuje się tematyką żywienia, aktywności fizycznej, składu ciała oraz profilaktyki zaburzeń odżywiania. Prowadzi swój gabinet dietetyczny Sport Science Nutrition. Prywatnie jest fanką piłki nożnej oraz podróży.
dr hab. n. med. Oskar Kowalski, prof. ŚUM
Wykładowca, lekarz
Ceniony kardiolog, elektrofizjolog oraz nauczyciel akademicki. Sprawuje funkcję Prorektora ds. Nauki Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach (ŚUM). Jest kierownikiem Katedry Dietetyki oraz Zakładu Żywienia Człowieka na Wydziale Zdrowia Publicznego w Bytomiu, ŚUM. Aktywnie działa jako lekarz kardiolog, kierując Pracownią Elektrofizjologii i Stymulacji Serca w Śląskim Centrum Chorób Serca w Zabrzu (SCCS). Specjalizuje się w leczeniu zaburzeń rytmu serca (elektrofizjologia, elektrostymulacja). Jest również mocno zaangażowany w tematykę nowoczesnych technologii w medycynie, w tym wdrażanie rozwiązań telemedycznych w opiece nad pacjentami (np. z niewydolnością serca) oraz wykorzystanie sztucznej inteligencji (AI) w edukacji przyszłych kadr medycznych. Za swoje zasługi i wkład w rozwój medycyny został m.in. laureatem prestiżowej Nagrody Zaufania „Złoty OTIS”.
dr n. med. Beata Całyniuk
Dietetyk, wykładowca
Pracownik Zakładu Żywienia Człowieka, Katedry Dietetyki. Całe życie zawodowe związane jest z kształceniem studentów kierunku dietetyka, równocześnie prowadzi badania z zakresu żywienia ludzi zdrowych i chorych. Brała udział w wielu projektach, których celem nadrzędnym była edukacja społeczeństwa, w zakresie racjonalizacji żywienia. Od wielu lat organizuje działania Polskiego Towarzystwa Dietetyki. Obecnie pełni funkcję v-ce Prezesa Polskiego Towarzystwa Dietetyki oraz przewodniczącej oddziału śląskiego.
dr n. o zdr. Małgorzata Słoma-Krześlak
Dietetyk, wykładowca
Dietetyczka kliniczna z wieloletnim doświadczeniem w pracy z pacjentami cierpiącymi na zaburzenia metaboliczne, choroby tarczycy i schorzenia serca. Prowadzi zajęcia na Śląskim Uniwersytecie Medycznym w Katowicach, a także jest autorką licznych poradników i książek kucharskich poświęconych zdrowemu odżywianiu — w tym praktycznych przewodników dla pacjentów z zaburzeniami endokrynologicznymi. W swojej pracy łączy najnowszą wiedzę medyczną z doświadczeniem klinicznym, a skomplikowane zagadnienia wyjaśnia w zrozumiały i przystępny sposób. Aktywnie współpracuje z lekarzami różnych specjalności, aby zapewnić pacjentom kompleksową opiekę. Jest członkinią polskich i europejskich towarzystw naukowych zajmujących się kardiologią i zaburzeniami metabolicznymi. Regularnie udziela się w mediach, popularyzując rzetelne informacje o zdrowiu i właściwym odżywianiu.
mgr Martina Grot-Nigowska
Dietetyk, wykładowca
Dietetyk kliniczny, pediatryczny i psychodietetyk, doktorantka w Katedrze Dietetyki. Specjalizuje się w żywieniu dzieci i młodzieży oraz dietoterapii w różnych jednostkach chorobowych. W swojej pracy łączy wiedzę z zakresu dietetyki klinicznej z elementami psychodietetyki, wspierając pacjentów i ich rodziny w budowaniu trwałych, zdrowych nawyków żywieniowych. Jej zainteresowania naukowe koncentrują się na żywieniu dzieci, zaburzeniach odżywiania i zachowaniach żywieniowych, neuroróżnorodności oraz profilaktyce i leczeniu nadwagi i otyłości. Na co dzień kieruje się indywidualnym podejściem do pacjenta, opierając swoje działania na aktualnych dowodach naukowych oraz praktycznych rozwiązaniach możliwych do wdrożenia w codziennym życiu."
mgr Daria Dobkowska-Szefer
Dietetyk, wykładowca
Dietetyk kliniczny i sportowy, trener personalny oraz instruktor karate. Obecnie pracuje jako asystent badawczo-dydaktyczny w Zakładzie Technologii i Oceny Jakości Żywności Wydziału Zdrowia Publicznego w Bytomiu Śląskiego Uniwersytetu Medycznego, Jej zainteresowania naukowe koncentrują się na żywieniu i suplementacji w sportach walki oraz sportach wytrzymałościowych, a także na zagadnieniach związanych z dietetyką kliniczną. Od wielu lat prowadzi również zajęcia karate dla dzieci i młodzieży. Uwielbia pracę z najmłodszymi, ruch oraz zarażanie innych dobrą energią i pasją do zdrowego stylu życia. Jest czynną zawodniczką karate kyokushin i aktualną mistrzynią Europy w kumite. W swojej pracy pokazuje, że zdrowe odżywianie i aktywność fizyczna mogą być nie tylko ważne, ale również ciekawe i pełne dobrej zabawy.
mgr Natalia Kuczka-Marek
Dietetyk
Absolwentka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach, gdzie ukończyła studia magisterskie na dwóch specjalizacjach: dietetyce klinicznej oraz dietetyce pediatrycznej. Ukończyła również studia podyplomowe z zakresu psychodietetyki. Obecnie doktorantka II roku w Szkole Doktorskiej Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach, rozwijająca działalność naukową w obszarze żywienia człowieka i dietetyki. Członkini Polskiego Towarzystwa Dietetyki. Regularnie uczestniczy w konferencjach naukowych, kursach i szkoleniach, stale poszerzając wiedzę oraz aktualizując kompetencje zgodnie z najnowszymi doniesieniami naukowymi. Autorka wielu publikacji naukowych z zakresu żywienia dzieci, kobiet w ciąży oraz analizy sensorycznej żywności. Podstawą pracy jest indywidualne podejście do każdego pacjenta oraz wykorzystanie aktualnej wiedzy opartej na dowodach naukowych. Zalecenia żywieniowe opracowywane są z uwzględnieniem stanu zdrowia, stylu życia, preferencji oraz możliwości pacjenta.
mgr Maria Kujawińska-Wilk
Dietetyk
Dietetyk kliniczny i pediatryczny, absolwentka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach, gdzie obecnie realizuje studia doktoranckie w dziedzinie nauk medycznych i nauk o zdrowiu. Pełni funkcję Ambasadorki Szkoły Doktorskiej Śląskiego Uniwersytetu Medycznego. Specjalizuje się w dietetycznym wsparciu płodności oraz dietoterapii endometriozy, PCOS, niedoczynności tarczycy i cukrzycy, w tym cukrzycy ciążowej. Wspiera kobiety w ciąży i w okresie laktacji, a także rodziców w prawidłowym rozszerzaniu diety dziecka, również w przypadku alergii pokarmowych. Prowadzi warsztaty dietetyczne dla rodziców i dzieci oraz warsztaty psychodietetyczne dla kobiet.
mgr Natalia Fuentes
Rejestratorka
Od 10 lat pracuję na stanowisku sekretarki Katedry Dietetyki. Lubię swoją pracę ponieważ daje mi możliwość codziennego kontaktu z ludźmi i jest zgodna z kierunkiem ukończonych przeze mnie studiów ekonomicznych. Z życzliwością i zaangażowaniem pomagam wykładowcom oraz studentom, dbając o sprawną organizację, dobrą współpracę i przyjazną atmosferę. Poza pracą zawodową realizuję się również jako opiekun medyczny niosąc wsparcie i pomoc pacjentom. Łączenie tych dwóch zawodów pozwala mi rozwijać zarówno umiejętności organizacyjne, jak i empatię oraz otwartość na potrzeby innych osób. W projekcie „Zdrowy Bajtel” będę pełnić rolę rejestratorki. Serdecznie zapraszam do kontaktu – z przyjemnością odpowiem na pytania i postaram się pomóc w każdej sprawie.